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Falerio Pecorino DOC
Prezzo singola bottiglia :
6,50€
Venduto in confezioni da 3 bottiglie
Annata 2021
Caratteristiche
Il Falerio Pecorino si caratterizza da una buona struttura, avvalendosi delle caratteristiche di pienezza e corpo dal vitigno autoctono Pecorino, altro protagonista di questo territorio. Ne risulta un vino fresco e sapido, dagli intensi profumi variegati. Si accompagna a piatti di pesce, pasta e carni bianche ma è perfetto abbinato ai piatti della tradizione marinara adriatica, come zuppe, fritture e i crudi (molluschi e crostacei).
Scheda tecnica
- Uve: Pecorino, Trebbiano, Passerina, Chardonnay;
- Zona di origine: Spinetoli
- Superficie: 30Ha
- Esposizione: Est – Sud-Est
- Altitudine: 200 m s.l.m.
- Terreno: medio impasto sciolto
- Sistema di allevamento: controspalliera a guyot
- Resa per ettaro: 80 qli
- Epoca di vendemmia: prima metà di settembre
- Vinificazione ed affinamento: macerazione a freddo delle uve per 8/12 ore. Pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento vetrificato a bassa temperatura. Affinamento “sur lies” in cemento per almeno 6 mesi con frequenti Batonnage.
