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Falerio Pecorino DOC

Prezzo singola bottiglia :

6,50

Venduto in confezioni da 3 bottiglie
Vale 7 Punti!
Annata 2021
Caratteristiche

Il Falerio Pecorino si caratterizza da una buona struttura, avvalendosi delle caratteristiche di pienezza e corpo dal vitigno autoctono Pecorino, altro protagonista di questo territorio. Ne risulta un vino fresco e sapido, dagli intensi profumi variegati. Si accompagna a piatti di pesce, pasta e carni bianche ma è perfetto abbinato ai piatti della tradizione marinara adriatica, come zuppe, fritture e i crudi (molluschi e crostacei).

Scheda tecnica
  • Uve: Pecorino, Trebbiano, Passerina, Chardonnay;
  • Zona di origine: Spinetoli
  • Superficie: 30Ha
  • Esposizione: Est – Sud-Est
  • Altitudine: 200 m s.l.m.
  • Terreno: medio impasto sciolto
  • Sistema di allevamento: controspalliera a guyot
  • Resa per ettaro: 80 qli
  • Epoca di vendemmia: prima metà di settembre
  • Vinificazione ed affinamento: macerazione a freddo delle uve per 8/12 ore. Pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento vetrificato a bassa temperatura. Affinamento “sur lies” in cemento per almeno 6 mesi con frequenti Batonnage.