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Annata 2025
Caratteristiche
Questo vino nasce da un’accurata selezione dei migliori grappoli di passerina raccolti nei nostri vigneti di Spinetoli e Monteprandone.
Saladini Pilastri si propone come prosecutore moderno di questa storia enologica marchigiana con un vino molto equilibrato dal sorso succoso ed energico.
Scheda Tecnica
- Uve: Passerina
- Zona di origine: Spinetoli e Monteprandone
- Superficie: 5 Ha
- Esposizione: Sud-Est
- Altitudine: 120 m s.l.m.
- Terreno: alluvionale, medio impasto
- Sistema di allevamento: controspalliera a guyot
- Densità d’impianto: 4200 piante per ettaro
- Resa per ettaro: 80 q/ha
- Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
- Vinificazione ed affinamento:
fermentazione in cemento vetrificato a 16 °C a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento vetrificate sulle fecce fini per almeno 6 mesi.
