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Annata 2025
Caratteristiche
Il vitigno Pecorino trova origine storica nelle pendici dell’Appennino Piceno.
Per questo vino selezioniamo le migliori uve Pecorino coltivate nei nostri vigneti di Spinetoli e Monteprandone.
L’interazione di questi due eco-sistemi dona un vino di grande struttura, avvolgente e dinamico, dai tipici tratti agrumati e minerali.
Scheda Tecnica
- Uve: Pecorino 100%
- Zona di origine: Spinetoli and Monteprandone (Ascoli Piceno)
- Superficie: 4 Ha
- Esposizione: Est – Nord-Est
- Altitudine: 150 m s.l.m.
- Terreno: alluvionale, ricco di ghiaia
- Sistema di allevamento: controspalliera allevata a guyot
- Densità d’impianto: 4200 piante per ettaro
- Resa per ettaro: 80 q/ha
- Epoca di vendemmia: Da settembre
- Vinificazione ed affinamento:
Macerazione a freddo delle uve per 8/12 ore. Pressatura soffice delle uve e fermentazione alcolica in vasche
di cemento vetrificate. La maturazione del vino avviene sulle fecce fini
per almeno 6 mesi.
