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Annata 2025
Caratteristiche
Il Falerio Pecorino si caratterizza da una buona struttura grazie alle caratteristiche di pienezza e corpo del vitigno autoctono Pecorino, grande protagonista di questo territorio.
Ottimo a tutto pasto con pesce, carni bianche e formaggi. Perfetto abbinato ai piatti della tradizione marinara adriatica, come zuppe, fritture, grigliate miste e crudi di molluschi e crostacei.
Scheda tecnica
- Uve: Pecorino, Trebbiano, Passerina, Chardonnay;
- Zona di origine: Spinetoli
- Superficie: 30Ha
- Esposizione: Est – Sud-Est
- Altitudine: 200 m s.l.m.
- Terreno: medio impasto sciolto
- Sistema di allevamento: controspalliera a guyot
- Densità d’impianto: 4200 piante per ettaro
- Resa per ettaro: 100 q/ha
- Epoca di vendemmia: prima metà di settembre
- Vinificazione ed affinamento: fermentazione in cemento a bassa temperatura. Maturazione in vasche di cemento vetrificate per almeno 3 mesi.
