La Storia

Vini, olio, spumante e grappa

L'azienda Saladini Pilastri

La famiglia Saladini Pilastri ha una storia secolare che affonda le proprie radici lontano nel tempo. Indissolubilmente legata al territorio e alla sua tradizione vitivinicola, ha sviluppato una forte sensibilità per il rispetto della natura, della vite e dell’autenticità dei propri prodotti.

Il patrimonio vitivinicolo aziendale si snoda tra le dolci assolate colline di Spinetoli, Monsampolo e Monteprandone, alternando giaciture più fresche per la coltivazione delle varietà bianche a vigneti più assolati ove raccogliere le migliori uve rosse.

Biologico

Già dal 1994 l’Azienda Saladini Pilastri è stata sensibile alle regole di un’agricoltura biologica sostenibile, a basso impatto ambientale, che conservi uno standard qualitativo superiore per i propri prodotti.

Rispetto per la natura

L’agricoltura biologica è un metodo di produzione che consente l’ottenimento di prodotti di alta qualità preservando le risorse naturali e l’ambiente, l’ecosistema e la salute dell’uomo, delle piante e degli animali.

Territorio

Villa Saladini Pilastri nasce a due chilometri da Spinetoli, un delizioso borgo medievale le cui origini risalgono al V sec. d. C. e il cui nome deriva da un colle chiamato “Spineola” perché ricco di rose-spine. L’antico castello che caratterizza questo paese sembra risalire al tredicesimo secolo e si affaccia sulla vallata del fiume Tronto, dominando da una delle tante alture che caratterizzano il paesaggio. Queste morbide colline degradano lentamente verso il mare ed è proprio da una queste che spicca Villa Saladini Pilastri, impreziosita da una uno splendido casale quattrocentesco e circondata da una tenuta di oltre 320 ettari.

Tecnologia

Grande attenzione agli impianti, ammodernati negli ultimi anni secondo i più attuali sistemi tecnologici, si presenta sotto una doppia veste: la bellezza e il pregio da un lato e l’avanguardia tecnologica dall’altra.

La cantina

Situata nel cuore di uno splendido casale quattrocentesco: è, infatti, interrata sotto l’antico loggiato, nella parte posteriore di Villa Saladini Pilastri.

Gli Uliveti

Preziosa conferma, e addirittura livelli di eccellenza assoluta per il territorio piceno e la regione marchigiana, per l’azienda “Saladini Pilastri” che, già nota nella produzione vinicola, ha saputo dimostrare matura competenza e serietà anche in quella olearia. La raccolta avviene in epoca precoce e a invaiatura, tramite brucatura a mano e agevolatori. Raccolte nella seconda e terza decade di ottobre, le olive vengono scrupolosamente frante in giornata in un frantoio moderno, per garantire sia la qualità dell’olio sia le caratteristiche organolettiche.
Winemaker, Seven Winery founder

Saladini pilastri saladino

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